Caseificio Valposchiavo – presto inizio lavori (DA FARE – NIC)
- 4.6 mio franchi, sussidi da cantone e confederazione
- 2 piani
- 1 mio litri latte lavorato all’anno
- unica chance di produzione di un prodotto di nicchia con il nostro latte
- 16 fornitori/contadini dalla valle
- esportazione in svizzera + anche germania
- fuori dal centro, meglio per forniture
- contadini non campano solo di sussidi, ma si devono dare da fare
- certificazione bio dal 2009, facilita sul mercato
- inizio lavori nel corso di aprile, fine estate 2012 (periodo ideale per trasloco, poca produzione)
- discorsi diretti Paolo Cortesi, Cornelio Beti (presidente)
- link a sito
Redatto da Niccolò Nussio – nic@nussio.ch