8. Festival della Castagna
Due settimane per conoscere l’oro della Bregaglia in ogni suo aspetto, la sua storia, la sua lavorazione, e i suoi mille gusti… Già perché le pepite bregagliotte si possono anche mangiare: sono le castagne!
La regina dell’autunno verrà celebrata dal 6 al 21 di ottobre 2012 con l’ottava edizione del Festival della Castagna. Un festival per tuffarsi nel magico mondo bregagliotto della castagna, magico perché pieno di sorprese culinarie, per cominciare, ma non solo. Faranno la loro comparsa nobili conti nelle vesti di padroni di casa e ciceroni, mulini che sembrano uscire da secoli passati ma ancor oggi in funzione, cascine fumanti che non stanno bruciando, degustazioni a 2’165 metri d’altitudine e concerti, conferenze, racconti, storie e fiabe “diaboliche” tutte incentrate sulla castagna.
Le castagne, delle pepite commestibili e nutrienti che per circa duemila anni hanno garantito la sopravvivenza alle famiglie bregagliotte. E che anche quest’autunno in Bregaglia sfameranno grandi e piccini, infatti, durante il festival questo dolce frutto si potrà gustare in varie ricette. Sarà possibile pranzare, cenare, fare la merenda o l’aperitivo con molteplici specialità alla castagna a prezzi speciali. Si terranno pure corsi di cucina per imparare alcune di queste golosità. l’ 8 ottobre, un aperitivo sulla diga dell’Albigna farà girare più di una testa, non tanto per il vino e la birra serviti con i panini alle castagne imbottiti, bensì per la splendida vista a 360 gradi. Per smaltire tutte queste leccornie è consigliata un’escursione a tema tra le viuzze di Soglio o al Vecchio ponte e Molino Scartazzini oppure una passeggiata nel maestoso castagneto di Brentan, da intraprendere individualmente o affiancati da una guida, che per l’occasione racconterà anche favole locali che ruotano attorno alla castagna o meglio al suo riccio. Varie conferenze illustreranno la storia della regina d’autunno, nonché il duro lavoro che viene svolto nelle selve castanili. Si parlerà anche della produzione di alcune specialità come i liquori alla castagna e del miele di castagna. E in programma compaiono anche manifestazioni riguardanti la lavorazione del legno di castagno oppure la creazione del formaggio “Mascarplin”.
Sempre nell’ambito del Festival della castagna, domenica 7 ottobre, si svolgerà la Gita gastronomica. Per tutta la giornata una guida locale accompagnerà i partecipanti tra sapori, profumi e colori autunnali, portandoli in un affascinante viaggio nel mondo della castagna. In programma ci sono svariate tappe, la prima sarà a Bondo, dove il conte in persona aprirà le porte del suo Palazzo Salis per fare da cicerone. Si proseguirà fino all’antico Molino Scartazzini per una visita e un antipasto “bio”. Per il pranzo si farà tappa a Spino e quindi una passeggiata, accompagnata da aneddoti vari, porterà tutti a Castasegna, dove la gita si concluderà con caffè, sciroppi, torta di castagne e frutta locale.
A Castasegna da diversi anni si celebra l’oro bregagliotto che ha dato il nome al paese con la Festa della Castagna, che quest’anno avrà luogo il 14 ottobre. Dopo il culto ecumenico delle 11.00, in programma c’è il pranzo e la visita alle cascine d’essiccazione. Nel corso del pomeriggio verranno organizzati giochi e divertimenti per grandi e piccini. Durante la festa diverse bancarelle venderanno prodotti tipici della regione e naturalmente diverse specialità alla castagna.
- Il programma completo si trova su: www.festivaldellacastagna.ch